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Il ristorante

L’Orto in Cucina

Tutte le materie prime proposte nei piatti del nostro Menù sono a km 0, conservano la tipicità del nostro Territorio, e sono selezionate seguendo la stagionalità dell’Orto di cui quotidianamente ci prendiamo cura.

Tradizione Polenta

Nel nostro Ristorante la troverai sempre, perché è buonissima, e da secoli racconta la Storia culturale e gastronomica della nostra Regione.

Senza eccezioni, l’accompagnamento ideale per esaltare le migliori carni che selezioniamo, lavoriamo, e prepariamo per te.

Filosofia Broch

Ispirandoci alla nostra storia familiare Primierotta e Trentina, creiamo dei piatti originali, capaci di unire alla Tradizione, l’innovazione e il rispetto per la Natura. Per questo, tutte le nostre materie prime sono a Km 0, i prodotti caseari come il burro e il formaggio, provengono dal latte delle nostre mucche, le verdure, così come le fragole, i lamponi e i mirtilli, dall’ Orto di cui ogni giorno ci prendiamo cura, e che attraverso la sua stagionalità, ci offre la certezza di avere sempre prodotti sani e freschi da proporre nel nostro Menù.

Natura in Tavola

La Natura di Passo Cereda, è sempre presente nella nostra interpretazione di cucina.

Seguendo questa “filosofia”, le nostre pietanze sono arricchite con le erbe aromatiche e le piante erbacee, che raccogliamo attorno al nostro AgriturBroch.

La Cicerbita per le Lasagne alle Verdure, le Ortiche per i Canederli verdi alle Ortiche selvatiche, l’Erba Luigia, il Cumino, i fiori di Borragine per le Zuppe, il Mugo, e anche l’Asperula, che dona un gusto inconfondibile alla nostra Grappa, sono solo alcune delle piante che utilizziamo, per rendere ancora più tipici del nostro Passo,

tutti i piatti che prepariamo per voi.

La nostra sala tutta per te

Nel nostro Ristorante puoi organizzare Pranzi e Cene private, per festeggiare con i tuoi amici e i tuoi familiari, le ricorrenze che più ti stanno a cuore. Contattaci per avere altre informazioni, saremo felici di risponderti.

la fotogallery

Scopri alcuni dei nostri piatti

"Amazing Stay"

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Ursulla Keller

"Magical Place"

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Dawson Graves

"A Great Find"

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Jemima Santiago

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